Sezónne potraviny – prečo by ste ich mali konzumovať?

Vedeli ste, že práve sezónne potraviny obsahujú najviac vitamínov a výživových látok? Mnohí, v snahe dopriať svojmu organizmu čo najväčšie množstvo vitamínov, siahajú po exotických potravinách alebo po potravinách, ktoré tuzemským podmienkam nie sú vlastné. Samozrejme, aj exotické potraviny obsahujú množstvo prospešných látok. Pravdou však je, že sezónne potraviny vypestované v domácich podmienkach obsahujú omnoho viac kvalitných vitamínov a ich sezónna konzumácia má aj mnohé ďalšie opodstatnenia.

Aký význam majú sezónne potraviny na ľudský organizmus?

To, že sezónne potraviny sú tým najlepším zdrojom živín a vitamínov vedeli už aj staršie generácie. Sezónne potraviny sú potravinami, ktoré v prípade ovocia a zeleniny zrejú v určitom ročnom období. V období, v ktorom sú pre ľudský organizmus najvýživnejšie. Podobné pravidlo platí aj pre mäsové a mliečne výrobky. V minulosti bola sezónnosť potravín spätá s tradičným spôsobom života. Ľudia jedli to, čo si práve dopestovali alebo to, čo im príroda v donom ročnom období dopriala.

Aj keď majú mnohé exotické či cudzokrajné potraviny množstvo prospešných látok, s ich príchodom do Európy sa spája aj rozšírenie rôznych potravinových alergií. Práve obľúbené citrusy a oriešky z tropických krajín sa výrazne podieľali na vzniku dovtedy neznámych alergií. Exotické potraviny sú tak atypickými či nezvyčajnými potravinami pre tuzemské podmienky, ktorým je symbioticky prispôsobený každý ľudský organizmus. V domácich podmienkach vypestované sezónne potraviny sú naopak prirodzenou stravou s dlhou genézou. Čo znamená, že sú pre telo najprospešnejšie, najzdravšie a najvýživnejšie.

Prečo je konzumácia sezónnych potravín tak zdravá?

Už zo samotného pomenovania sezónne potraviny vyplýva, že ide o potraviny typické pre danú sezónu. Konzumácia potravín podľa ročných období má doslova blahodarné účinky. Napríklad, klasická kapusta od lokálnych pestovateľov, dodá počas jesenného chrípkového obdobia organizmu oveľa viac vitamínu C než citróny. Na konci leta sú omnoho zdravšie a šťavnatejšie čerstvé jablká či hrušky zo stromu, než mango či melón zo supermarketu.

Potraviny, ktoré do regálov supermarketov musia precestovať dlhé kilometre, výrazne strácajú výživou hodnoty a znižujú sa v nich aj podiely vitamínov. Výrazne klesá obsah vitamínov a živín najmä v balených výrobkoch. Podiely klesajú najmä pri dôležitých vitamínoch ako C, D, E, A či pri vitamíne B. Pokiaľ máte možnosť si sami ovocie a zeleninu vypestovať alebo si sezónne potraviny zakúpiť od lokálnych predajcov, vaše zdravie aj imunitný systém sa vám určite odvďačia. Exotické potraviny sú skvelou pochúťkou, no základ zdravého jedálnička by mali tvoriť tuzemské a sezónne potraviny.