Pre talianov sú cestoviny najobľúbenejším „antipasto“

Cestoviny, bruschetty či carpaccio alebo focaccia. Pre niekoho je predjedlo len obyčajný pojem. Pre Taliana je takzvané „antipasto“ najdôležitejším chodom. Predjedlo totiž veľa prezradí o pripravenosti kuchára na hlavný chod. Áno, pre talianov sú bežným predjedlom práve cestoviny na rôzny spôsob.

Cestoviny sú ľahko stráviteľné a rýchlo vám po nich vytroví

Talianska kuchyňa už mnohé roky slúži veľa reštauráciám ako inšpirácia. Veľmi inšpiratívne pre veľa reštaurácií je aj to, že páve cestoviny sú pre taliana bežným predjedlom. Po cestovinách vám veľmi rýchlo a ľahko vytroví, takže ste pripravení na ďalší chod, takzvaný hlavný. Cestovín je v predjedle samozrejme menej, ako keď si prestavíte typický hlavný chod cestovín v bežnej slovenskej reštaurácií. Často sa teda stáva, že slovenské reštaurácie si mýlia typické talianske predjedlá za hlavný chod. Preto sa vám môže ľahko stať, že na tanieri vám prinesú menšiu porciu cestovín. Odporúčame si preto pozrieť gramáž a informovať sa u čašníka, ktorý vás obsluhuje.

Takisto je veľmi bežným predjedlom aj focaccia, čo je takzvaný bochník. Je to úplne iný typ talianskeho predjedla akým sú cestoviny na akýkoľvek spôsob. Základnou receptúrou pre focacciu je upečený chlebík, ktorý má plochý tvar a tiež jemné vnútro. Je potretý olivovým olejom, ktorý je doplnený o iné chutné bylinky. Tento gastronomický trend pripomína veľmi pizzu. Dostal sa do popredia v mnohých štátoch, kdežto cestoviny si stále držia skôr priečky hlavného chodu ako predjedla. Taliani sú totiž veľkí pôžitkári a milujú stráviť celé hodiny pri jedle a poháriku Prosecca, takže im nevadí počkať kým predjedlo strávia. Radi sa teda pustia najprv do cestovín.

Vedeli ste, že istý druh omáčky môžete použiť iba s istým druhom cestoviny?

Viete aké sú rôzne typy cestovín? Základnými druhmi sú práve Fettuccine, Pappardelle, Fusilli, Penne, Fiori, Farfalle, Tortellini alebo Ravioli. Existuje niekoľko druhov a tvarov cestovín. Dodnes je známych viac, ako 300 tvarov cestovín a majú 1300 mien. V taliansku má takmer každý región vlastný názov na druh cestovín. Takisto je veľmi zásadné práve pre Talianov používať istý druh omáčky len s istým druhom cestovín. Napríklad pravý Talian vám pripraví Carbonara cestoviny výhradne iba so špagetami. Každá talianska kuchyňa vám tento fakt jednoznačne potvrdí. Prípadne si to overte v menu reštaurácie, do ktorej idete.

Sme Hajcer Restaurants, spol. s. r. o. a nachádzame sa v obci Bošany. V našej ponuke nájdete pravú a nefalšovanú taliansku kuchyňu. To znamená, že vám pripravíme taliansku pizzu, ktorá je z originálnych surovín. Takisto vám pripravíme čerstvé cestoviny. Všetky suroviny našej talianskej kuchyne sú dovážané priamo z Talianska. Okrem chutnej a pravej talianskej kuchyni vám ponúkneme aj náš vlastný street food. Pochutiť si môžete na burgroch alebo skvelom hot dogu. Nielen hovädzie, ale dokonca aj chrumkavé kuracie si môžete vybrať ako náplň do vášho burgru. Neváhajte a v prípade bližších informácií nás kontaktujte. Nájdete nás aj na sociálnych sieťach, akými sú Facebook a Instagram alebo na internetovej stránke hajcer.sk/main. Tešíme sa na vašu návštevu. Jednoznačne neoľutujete.