Čo všetko je potrebné, ak si chcete pripraviť kvalitné domáce pivo?

Pivo je v súčasnosti jedným z najrozšírenejších a najobľúbenejších nápojov po celom svete. Práve vďaka jeho popularite sa čoraz viac rozmáha i nový trend – domáce pivo uvarené priamo v pohodlí domova. Ak ste aj vy milovníkom piva a zvažujeme, že si uvaríte vlastné domáce pivo, máme pre vás niekoľko informácií, ktoré by ste mali vedieť. Prečítajte si o ingredienciách a príslušenstve, ktoré budete k príprave domáceho piva rozhodne potrebovať.

Ingrediencie na domáce pivo – voda, slad, chmeľ a pivné kvasinky

Na internete nájdete rôzne recepty, ako si uvariť domáce pivo. Základ však tvorí štvorica ingrediencií, ktorými sú voda, slad, chmeľ a samozrejme kvasinky. Kvalitu domáceho piva určuje kvalita samotných ingrediencií, takže by ste ich výber rozhodne nemali podceniť. Vďaka týmto ingredienciám uvaríte klasické domáce pivo.

Ak už máte s varením domáceho piva skúsenosti, môžete sa pustiť do prípravy špeciálneho domáceho piva, na ktoré však budete potrebovať aj špeciálne ingrediencie. Napríklad na prípravu anglického domáceho piva alebo írskeho tmavého piva budete potrebovať vodu s čo najvyšším obsahom minerálov. Ak však chcete uvariť svetlé domáce pivo, voda by naopak mala byť čo najmenej mineralizovaná.

Výber kvalitného sladu je taktiež dôležitou súčasťou varenia domáceho piva. Práve slad rozhoduje o tom, či bude domáce pivo svetlé alebo tmavé. Domáce pivo tiež nemôže existovať bez chmeľu. Práve ten robí domáce pivo pivom a určuje jeho horkosť a vôňu. Aby mohlo domáce pivo vzniknúť, potrebovať budete i pivné kvasinky, ktoré taktiež ovplyvňujú chuť samotného piva.

Pre začiatočníkov je najjednoduchšou voľbou mladinový koncentrát. Pokročilí variči domáceho piva môžu siahnuť po sladových výťažkoch. V tomto prípade máte pri výrobe domáceho piva možnosť využiť rôzne druhy chmeľu, pivných kvasiniek či korenín.

Domáce mikropivovary a príslušenstvo

Okrem kvalitných ingrediencií potrebujete na varenie domáceho piva tiež kvalitné príslušenstvo. Domáce pivo si uvaríte pomocou domáceho mikropivovaru. V súčasnosti nájdete na trhu viaceré domáce mikropivovary a je na vás, ktorý si vyberiete. V rôznych špecializovaných eshopoch nájdete kompletné pivné sady a domáce mikropivovary s kompletným príslušenstvom.

Súčasťou takýchto kompletov bývajú fermentačné nádoby, tesnenie, miešadlá, vypúšťacie ventily či zátky. V kompletných sadách či domácich mikropivovaroch zväčša nájdete aj koncentráty, maltózy či sladové výťažky, ktoré vám výrazne uľahčia a zjednodušia prípravu domáceho piva.

Domáce pivo a jeho príprava

Uvariť domáce pivo vám potrvá asi 2 až 3 týždne. V prvom kroku je potrebné zmiešať všetky ingrediencie vrátane kvasiniek vo fermentačnej nádobe a riadne uzavrieť kvasnou zátkou. Fermentačnú nádobu potom umiestnite na tmavé miesto s teplotou 20-24 stupňov. Nechajte zmes kvasiť asi týždeň a pol a následne domáce pivo nafľaškujte. Nezabudnite pridať asi 3g kvasného cukru. Domáce pivo nechajte opäť kvasiť týždeň až dva a máte hotovo. V poslednom kroku vám zostáva domáce pivo naliať a vychutnať.